当前位置: 情网部落 > 生活资讯 > 正文>>

“南海渔都”广东阳江发布海岛创意菜单

编辑:情网部落 www.52qwbl.com 时间:2018-12-01 20:35 人气:
(程景伟 谭芷欣)2018中国南海渔都(阳江)美食文化节12月1日在广东阳江市海陵岛经济开发试验区保利玉露天街启动,现场发布了“阳江海岛创意菜单”。

  中新网阳江12月1日电 (程景伟 谭芷欣)2018中国南海渔都(阳江)美食文化节12月1日在广东阳江市海陵岛经济开发试验区保利玉露天街启动,现场发布了“阳江海岛创意菜单”。

红口贝海草煮大芥菜。 通讯员 摄

红口贝海草煮大芥菜。 通讯员 摄

  “阳江海岛创意菜单”是对经典菜式的创新升级,融入粤菜师傅长期扎根星级酒店的国际化视野和创新食材技艺,菜式更加凸显“阳江本地优质食材+粤菜精做+酱料运用技巧”的特色。

2018中国南海渔都(阳江)美食文化节启动仪式。 通讯员 摄

2018中国南海渔都(阳江)美食文化节启动仪式。 通讯员 摄

  该菜单研发者之一、烹饪大师张志强表示,该菜单选用当地的鲜活海鲜和农特产品,如生蚝、大斑虾、走地鸡、瑰宝马蹄、阳江豆豉等,以爆炒、慢炖、浸煮等多种传统粤菜烹饪技法炮制,务求突出“选料鲜活,原汁原味”的阳江美味。

  记者注意到,“头抽干葱豆豉虾”选用阳江大斑虾,配上致美斋天顶头抽、阳江豆豉、干葱头举行爆炒,虾肉鲜爽、豉香味浓郁;“青蒜花腩焖生蚝”则是选用阳江市阳西程村大生蚝以及靓花菇、土猪五花肉、青蒜举行焖煮,蚝肉甘香、口感香浓,令人回味无穷;炖品“石斛老鸡炖海螺”中的海螺也是来自阳江海域,汤味浓郁、滋补养肝。

  “粤菜师傅在阳江”课堂当天在阳江岭南佳园度假酒店开课,“粤菜师傅阳江培训基地”同期揭牌。该课堂导师团队成员是来自广州星级酒店的5位粤菜大师。课堂上,粤菜师傅分享了烹饪秘籍,并选用阳江食材,融合当地风味,展示了粤菜炖、炒、蒸、焖、酿等烹饪关键步骤、技术与技巧。

  本次活动由岭南集团和阳江市旅游局、市农业局、市海洋与渔业局联合主办。

  启动仪式上,阳江市还发布了全市十大乡村旅游特色村、优质旅游商品、游客最喜爱土特产、地道美食等乡村旅游系列评选结果,平刷王pk10怎么样,以及“上山下海,悠游阳江”乡村旅游精品线路。(完)


(文章来源:网络整理)


关键字 阳江市 青蒜 粤菜 阳江 豆豉

相关文章
  • 首届“食在广东”国际美食文化节启动
  • 广州首家“中餐繁荣基地”挂牌 助推粤菜走向国际


  • 相关图文
    重庆阴雨天唱主角赢旅游良机
    重庆阴雨天唱主角
    iPhoneXS可浸水30分钟?防水手机这点事你知道吗
    iPhoneXS可浸水30
    濯濯童山披绿装满眼青翠醉人心
    濯濯童山披绿装满
    300余名东湖粉丝慢游体验“东湖之美”
    300余名东湖粉丝
    安徽休宁:秀美风光助推特色产业发展
    安徽休宁:秀美风
    新瓷器融入现代工艺 装点性越来越强
    新瓷器融入现代工
    90后、95后线上消费:青年养生派上线、吸猫吸狗成主流
    90后、95后线上消
    飞猪与熊本“哥俩好” 新目的地IP主打火车之旅
    飞猪与熊本“哥俩

    ------分隔线----------------------------
    ------分隔线----------------------------